por Hervé Amiard, Mariko Ueno · EPA Editions · tapa blanda · ISBN 9782851205537
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«Bouchées exotiques pour apéritifs créatifs» es el libro de recetas de Mariko Ueno y Hervé Amiard, publicado por EPA en tapa blanda.
El recetario se inspira en cocinas de todo el mundo para crear aperitivos y bocados originales: torrijas de pan con parmesano, sushi con eneldo y cebollino, rollitos de primavera con magret de pato, canapés de curry vegetariano y melón con jengibre.
Edición en francés de 127 páginas, publicada en 2000 en la colección «Au bonheur des hommes»; las fotografías son de Hervé Amiard.
Para aficionados a la cocina que quieran ampliar su repertorio de aperitivos con recetas internacionales.
