por Roshi Razzaq · KONEMANN · tapa blanda · ISBN 9783829004022
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«Cocina india ligera» es el recetario de cocina india de Roshi Razzaq, publicado por Könemann en tapa blanda (128 páginas, en español).
Recetario dedicado a la cocina india ligera, entendida como la clave para una dieta saludable y exótica. Reúne platos pensados para conservar los sabores tradicionales de la India a partir de especias, vegetales y alimentos habituales en esa gastronomía, adaptados a una versión más equilibrada y de menor aporte calórico.
La obra se publicó originalmente en 1993 como Indian Lowfat Cooking: The Key to a Healthy and Exotic Diet; esta edición en español es de 1998.
Para aficionados a la gastronomía india que buscan opciones más ligeras y saludables sin renunciar a sus sabores característicos.
