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ISBN: 9788497325172
Este libro es un manual adaptado para estudiantes que se inician en el mundo de la cocina y la repostería. Contiene una colección de recetas que abarcan desde los fundamentos básicos hasta técnicas más complejas, preparando a los alumnos para un segundo ciclo de especialización. Incluye recetas con una variedad de ingredientes y productos de alta calidad.
