tapa dura · ISBN 9783625116103
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«Cocinar con setas. Las especies más deliciosas» es el libro de cocina de varios autores, publicado por Ed. Naumann & Gobel en tapa dura (en español).
Guía práctica de cocina centrada en las setas y en su aprovechamiento en platos variados. La obra presta atención a las especies más sabrosas y apreciadas, explica cómo reconocerlas y elegirlas, y ofrece ideas para cocinarlas de manera que se realcen sus aromas y texturas, desde preparaciones sencillas hasta elaboraciones más complejas.
El volumen consta de 160 páginas.
Para aficionados a la cocina que quieran conocer mejor las setas y ampliar su repertorio de platos con estos ingredientes.
