por Instituo Nacional De Denominacion D · Instituto Nacional de Denominaciones de Origen · tapa blanda · ISBN 9788474792904
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«Denominaciones de origen» es la obra gastronómica del Instituto Nacional de Denominaciones de Origen, publicada por el Instituto en 1984 en tapa blanda.
El libro explica qué son las denominaciones de origen y cómo se aplican a productos alimentarios españoles, con especial atención a vinos, aceites, jamones y quesos. Presenta las regulaciones y características que definen estos productos, según el organismo público encargado de su protección.
El volumen consta de 64 páginas y fue publicado en Madrid en marzo de 1984.
Para aficionados a la gastronomía española y a los sellos de calidad que distinguen los productos agroalimentarios.
