por Josef Thaller · Hadecke Verlag · tapa dura · ISBN 9783775001311
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«Die neue schwäbische Küche» es el libro de cocina suaba de Josef Thaller, publicado por Hadecke Verlag en tapa dura (160 páginas, en alemán).
Recetario dedicado a la cocina tradicional de Suabia, renovada con criterios modernos. Aproximadamente 400 recetas que abarcan desde platos clásicos como los Spätzle y el Rostbraten hasta caza, pescados de la región y postres elaborados.
Volumen de la serie Stuttgarter Kochkolleg. Incluye aguafuertes de Simon Dittrich y fotografías en color de Edith Gerlach, en una edición publicada en 1984.
Para amantes de la cocina regional alemana y coleccionistas de libros gastronómicos clásicos de los años 80.
