Dirección de operaciones en alojamiento y restauración

Descripción

Este libro, 'Dirección de Operaciones en Alojamiento y Restauración', ofrece una visión detallada de la gestión operativa en el sector de la hostelería y la restauración. Escrito por Fernando Muñoz Oñate y Beatriz Rodrigo Moya, aborda los aspectos clave de la dirección de operaciones en estos ámbitos, proporcionando herramientas y conocimientos para optimizar los procesos y mejorar la eficiencia. Publicado por Ed. Dilex en 2003, este libro es una valiosa guía para estudiantes y profesionales del sector.