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Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería
Adams · libro de bolsillo · 290 pag
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4,3
Páginas: 290 pagAutor: Autor por confirmarEditorial: AdamsFormato: libro de bolsilloIdioma: es-ESPublicación: 1/3/2012ISBN: ISBN 9788490250020
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Sinopsis de Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería
Este manual técnico, parte de la colección de Certificados de Profesionalidad de la editorial Adams, ofrece una guía completa sobre la elaboración y exposición de alimentos en entornos de bar y cafetería. Es un recurso esencial para estudiantes y profesionales del sector de la hostelería que buscan especializarse en el servicio de restauración. El libro aborda los estándares de calidad y las técnicas necesarias para el manejo de productos en hostelería, siendo una herramienta fundamental para la preparación de módulos formativos y oposiciones relacionadas con el área de servicios de bar y cafetería (HOTR0508).
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