Demetra · Tapa dura · ISBN 9788844031558
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«Grigliate di carne, pesce e verdure» es la guía de cocina a la parrilla de varios autores, publicada por Demetra (128 páginas, en italiano).
Recetario italiano dedicado a la cocina a la parrilla: propone platos de carne, pescado, marisco y verduras, como brochetas, salchichas y kebabs, con explicaciones prácticas para cocinarlos al fuego. Incluye además técnicas básicas y consejos para lograr buenos resultados con ingredientes frescos.
La obra pertenece a la colección «Delicatezze in cucina» de Giunti Demetra, cuya edición original es de 2006.
Dirigido a aficionados a la cocina casera que quieren practicar con la parrilla y ampliar su repertorio de carnes, pescados y verduras.
