por Nicolas de Barry · tapa blanda · ISBN 9782080126757
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«L'ABCdaire de l'huile d'olive» es la guía de Nicolas de Barry sobre el aceite de oliva, publicada por Flammarion en tapa blanda (119 páginas, en francés).
Recorrido divulgativo por la historia, la producción y los usos del aceite de oliva, con atención a las variedades de aceituna, la cata, los beneficios que se le atribuyen para la salud y sugerencias para incorporarlo a la cocina diaria.
La fecha de publicación es el 11 de junio de 1999; forma parte de la colección ABCdaires de Flammarion.
Para amantes de la gastronomía y de la vida saludable, así como para quienes buscan una introducción a la cata y al uso culinario del aceite de oliva.
