L'antropologia de l'alimentació

Descripción

Este libro analiza la alimentación desde la perspectiva de las ciencias sociales, explorando cómo factores culturales e históricos influyen en nuestros hábitos alimenticios. Más allá de las calorías y los nutrientes, descubre la importancia de la historia y el clima en lo que comemos. Una mirada original sobre la antropología de la alimentación.