por Betty Bossi · Betty Bossi · tapa blanda · ISBN 7612643270073
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«Le riz: simple, raffiné, varié» es el recetario de cocina de Betty Bossi, publicado por la editorial Betty Bossi en tapa blanda y en francés.
Recetario monográfico dedicado al arroz, con 125 recetas que cubren guarniciones, entrantes, platos principales y postres. Incluye preparaciones con arroz blanco, risotto, arroz asiático y arroz integral, pensadas para ser sencillas y ligeras en el día a día. Añade trucos, consejos prácticos y un repaso por las variedades de arroz del mercado.
El libro se publicó en 2005.
Está pensado para cocineros caseros que quieran preparar platos de arroz variados y sencillos en su día a día.
