por Misette Godard · Seghers · tapa blanda · ISBN 9782232121630
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«Le temps des confitures» es el recetario de confituras de Misette Godard, publicado por Seghers en tapa blanda (284 páginas, en francés).
Guía práctica para hacer confituras caseras: cómo recolectar, elegir o comprar fruta, dosificar el azúcar, trabajar el sirope y cocer hasta el punto exacto confituras, jaleas, mermeladas y pastas de frutas, así como conservarlas. Incluye cien recetas para frutas domésticas, silvestres, exóticas y también verduras.
Publicado en 1995; el subtítulo de la cubierta es «100 recettes».
Pensado para cocineros caseros y amantes de las conservas tradicionales que quieran preparar sus propias confituras y mermeladas.
