por Instituto Crandon · Instituto Crandon · tapa dura · ISBN 9789974761308
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«Manual de cocina» es el manual de cocina del Instituto Crandon, publicado por la propia institución en pasta dura (585 páginas, en español).
El Instituto Crandon creó esta obra pionera en Uruguay como texto para sus clases de economía doméstica; reúne recetas y técnicas de la cocina tradicional y, por su enfoque pedagógico, se ha convertido en un clásico de los hogares, válido para principiantes y expertos.
Edición n.º 25, publicada en 2004. La obra se encuadra dentro de la categoría Hogar y Cocina.
Pensado para quienes deseen aprender o profundizar en la cocina tradicional uruguaya, desde principiantes hasta cocineros con experiencia.
