Llévate tres y paga solo dos con el cupón TRIPLE
IVA incluido
* Todos nuestros productos son revisados cuidadosamente para fomentar la cultura sostenible.
Cada producto se revisa, limpia y verifica antes de enviarlo. Si no es lo que esperabas, te devolvemos el dinero.
ISBN: 9788416102228
Este libro, titulado 'Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos', es una guía completa sobre las técnicas y procesos necesarios para la correcta manipulación y conservación de productos del mar. Publicado por Editorial Elearning S.L. en 2014, este manual en español cuenta con 158 páginas y está dirigido a profesionales y estudiantes del sector de la hostelería y la alimentación. Con un enfoque práctico, el libro aborda desde la selección de la materia prima hasta las técnicas más avanzadas de conservación, asegurando la calidad y seguridad alimentaria.
