por Janet Greene, Ruth Hertzberg, Beatrice Vaughan · Plume · tapa blanda · ISBN 9780452268999
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«Putting Food By» es la guía de conservación de alimentos de Janet Greene, Ruth Hertzberg y Beatrice Vaughan (Plume, tapa blanda, 432 páginas, en inglés).
«Putting Food By» explica cómo enlatar, congelar, encurtir, secar y curar alimentos, con tiempos de procesado actualizados y numerosas recetas, e incluye secciones nuevas sobre congelación para microondas, conservas para familias pequeñas, enlatado de alimentos de conveniencia, regalos navideños y pautas para reducir sal y azúcar.
Cuarta edición revisada y ampliada de la obra, que ha vendido más de 550.000 ejemplares.
Para cocineros caseros y quienes buscan una guía de referencia sobre conservación de alimentos en el hogar.
