por Henk Hoogenkamp · Independently published · tapa blanda · ISBN 9798716762428
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«Sustainable Protein Solutions» es el ensayo de Henk Hoogenkamp sobre sostenibilidad alimentaria, publicado por Independently published en 2021 en tapa blanda.
Analiza la complejidad de las proteínas tradicionales y emergentes para garantizar la disponibilidad de alimentos y la optimización nutricional. También estudia los sistemas de producción bio-regenerativos y la interacción entre tecnología, economía, marketing y cadenas de suministro, con tendencias para la industria alimentaria.
Obra en inglés de 602 páginas, publicada el 4 de marzo de 2021.
Para profesionales de la industria alimentaria, investigadores y empresas interesadas en sostenibilidad e innovación.
