por A. Avallone · tapa blanda · ISBN 9788471835000
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«Tartas - Dulces y Saladas» es el libro de cocina de A. Avallone, publicado por Hymsa en pasta blanda (en español).
Recetario de cocina centrado en las tartas, tanto dulces como saladas. Incluye propuestas como tartas de verduras, tarta de limón y tartas pequeñas con cerezas, además de una guía general de métodos de cocina para prepararlas.
Edición en español, publicada por Hymsa en marzo de 1994. ISBN 84-7183-500-2. La obra figura dentro de la categoría de métodos generales de cocina.
Pensado para quienes quieren aprender a preparar tartas dulces y saladas, con orientación práctica sobre métodos de cocina.
