por Varios Autores · De Vecchi · tapa blanda · ISBN 9788431529024
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«Verduras y guarniciones» es un recetario de cocina de Varios Autores, publicado por De Vecchi en tapa blanda (95 páginas, en español).
Recetario dedicado a los productos de la huerta: reúne recetas sencillas y otras más elaboradas con zanahorias, patatas, pimientos, berenjenas, judías, guisantes, cebollas, alcachofas y tomates. Una guía pensada para aprovechar todos los sabores y perfumes que ofrecen las verduras.
La portada identifica la obra como parte de «Cocinar hoy»; la edición en tapa blanda se publicó el 28 de octubre de 2002.
Va dirigido a cocineros caseros que quieran ampliar sus recetas con verduras, desde preparaciones simples a platos más complejos.
