por Jean-Luc Darrigol · EDICIONES OBELISCO S.L. · tapa blanda · ISBN 9788497778022
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«El aspartamo y otros edulcorantes» es el ensayo de salud y nutrición de Jean-Luc Darrigol, en tapa blanda (124 páginas, en español).
El libro denuncia los riesgos del aspartamo y de otros edulcorantes sintéticos (sacarina, acesulfamo K, alitamo, ciclamato) y de polioles como sorbitol, manitol y xilitol. Critica el etiquetado «sin azúcar» de muchos productos dietéticos y propone alternativas naturales como miel, sirope de arce y stevia.
Primera edición, publicada en 2012 por Ediciones Obelisco, dentro de la colección Salud y Vida Natural.
Para lectores que quieren entender los riesgos de los edulcorantes artificiales y buscan opciones naturales para endulzar.
