ISBN 9788417506025
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«Legumbres y otras proteínas vegetales» es la guía de alimentación y cocina de Kolektiv, publicada en 2018 con 114 páginas en español.
El libro explica qué son las legumbres y otras proteínas vegetales, repasa sus beneficios nutricionales y describe las variedades más habituales. También ofrece claves para incorporarlas a la dieta diaria y varias recetas que muestran su versatilidad en la cocina.
En algunos registros bibliográficos figura como «Cocina vegetariana. Legumbres y otras proteínas vegetales».
Para personas interesadas en una alimentación basada en plantas y en incorporar más proteínas vegetales con recetas fáciles.
