por COLLECTIF · THERMOSTAT 6 · ISBN 9791092254624
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«180°C des recettes et des hommes vol 22» es el número 22 de la revista francesa de gastronomía y escritura culinaria de COLLECTIF (Thermostat 6, 192 páginas).
Este número, titulado «L'amie chicorée», convierte la achicoria en protagonista y reúne recetas y relatos culinarios de autores como Christophe Aribert, Chou Farci y Thierry Marx. La publicación combina cocina de temporada, escritura sobre comida y cultura de la mesa, con una mirada que celebra la cultura culinaria.
En la cubierta constan «N.º 22» y «hiver 2021»; la fecha de salida fue el 21 de enero de 2021.
Para aficionados a la cocina, la escritura sobre comida y las propuestas de chefs.
