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Acondicionamiento de la carne para su comercialización
por Esperanza Dorado Martín · IC Editorial · tapa blanda · 278 pag
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Páginas: 278 pagAutor: Esperanza Dorado MartínEditorial: IC EditorialFormato: tapa blandaIdioma: es-ESPublicación: 17/1/2012ISBN: ISBN 9788483645970
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Sinopsis de Acondicionamiento de la carne para su comercialización
Este libro, titulado 'Acondicionamiento de la carne para su comercialización', es un manual formativo sobre carnicería y la elaboración de productos cárnicos. Publicado por IC Editorial, el libro cuenta con 278 páginas y está escrito por Esperanza Dorado Martín. Es una guía para profesionales y estudiantes del sector cárnico.
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