por Dick Cantwell · Tapa blanda · ISBN 9781938469466
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«Brewing Eclectic IPA» es el manual de elaboración de cerveza de Dick Cantwell, publicado por Brewers Publications en rústica (179 páginas, en inglés).
Dick Cantwell repasa la historia de la IPA y su actual experimentación con ingredientes no tradicionales: cacao, café, té, frutas, verduras, especias, hierbas, chiles y madera. El libro incluye 25 recetas de IPA contemporáneas desarrolladas por cerveceros estadounidenses.
Obra publicada originalmente en 2018; subtítulo: «Pushing the Boundaries of India Pale Ale» (ISBN 9781938469466).
Pensado para cerveceros caseros y profesionales que quieran explorar técnicas creativas con ingredientes no convencionales en sus IPA.
