por Frederick, M.D. Kahn · tapa blanda · ISBN 9780941476041
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«Canning and Preserving Foods» es la guía práctica de Frederick E. Kahn sobre el enlatado y la conservación de alimentos, de Trafalgar House Pub en tapa blanda.
Guía práctica que explica cómo almacenar, enlatar, escabechar y conservar frutas, verduras y carnes; incluye recetas, métodos de preparación y pautas de seguridad para elaborar conservas caseras saludables en cualquier época del año.
Pertenece a la serie «Preparing Food the Healthy Way». Edición de noviembre de 1984, 121 páginas, en inglés.
Resulta adecuado para aficionados a la cocina casera, la alimentación saludable y la autosuficiencia.
