por Anselmo J. Garcia Curado · Editorial Zendrera Zariquiey, S.A. · tapa blanda · ISBN 9788489675308
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«Chocolate, oro líquido» es el ensayo gastronómico de Anselmo J. García Curado, publicado por Editorial Zendrera Zariquiey en pasta blanda (152 páginas).
El libro hace un recorrido por la historia, la geografía y la gastronomía del chocolate: explica el origen de su nombre, que significa «agua amarga», y lo presenta a la vez como alimento del cuerpo y del alma.
La obra pertenece a la colección Geografía Gastronómica; se publicó en noviembre de 1997.
Para aficionados a la gastronomía y lectores interesados en la historia y la cultura del chocolate.
