por Ken Hom · tapa blanda · ISBN 9780753728499
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«Classic Chinese Recipes: 75 signature dishes» es el recetario de cocina china de Ken Hom, publicado por Hamlyn en tapa blanda (159 páginas, en inglés).
El recetario reúne 75 recetas de cocina china, con propuestas como sopa de pollo y bok choy, pescado con cinco especias y dumplings de res. La selección refleja la sencillez y la frescura de la cocina china, con explicaciones claras para preparar platos clásicos en casa.
Forma parte de la serie Classic Recipes de Hamlyn, dedicada a chefs reconocidos. La obra se publicó originalmente en 2011; esta edición data de 2012.
Está dirigido a aficionados a la gastronomía asiática y a cocineros domésticos que buscan recetas chinas sencillas para hacer en casa.
