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Cocina con firma: pescados, carnes y postres
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Hogar y CocinaISBN | 9788498158670
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Detalles del producto
Páginas: 60 pag
Autor: Joan Roca
Editorial: FisicalBook
ISBN: 9788498158670
Formato: tapa dura
Idioma: es-ES
Publicación: 1/1/2007
ISBN: 9788498158670
Sinopsis de Cocina con firma: pescados, carnes y postres
Este libro de cocina, titulado 'Cocina con firma: pescados, carnes y postres', es el número 14 de la serie 'Cocina con firma', donde el reconocido chef Joan Roca comparte numerosas recetas detalladas con fotografías. El libro se centra en platos de pescado, carne y postres, ofreciendo una visión de la cocina moderna y evolucionada que caracteriza al restaurante El Celler de Can Roca.
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Sobre el autor
José Carlos Capel
José Carlos Capel Rivas es un gastrónomo y crítico español, economista de profesión y autor de varios libros sobre tradición culinaria, guías de viaje y otras publicaciones sobre alimentación. Es fundador y presidente de Madrid Fusión. Forma parte de la Real Academia de Gastronomía y de la Academia Internacional del Vino. También se dedica, desde hace más de treinta años, al periodismo gastronómico en el diario más leído de España, El País.
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