por Natale Russo · Beta · tapa blanda · ISBN 9788470914478
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«Cocina tradicional italiana vegana» es el libro de cocina vegana del chef Natale Russo, publicado por Beta en pasta blanda (108 páginas, en español).
El chef Natale Russo reinterpreta en versión vegetal los platos clásicos de la cocina italiana, con recetas que recorren distintas regiones del país e invitan a experimentar en la cocina para lograr resultados veganos que mantienen el espíritu de las recetas tradicionales.
Primera edición, ilustrada con fotografías de Oriol Aleu Amat y del propio Natale Russo. Publicado en mayo de 2018.
Para quienes buscan versiones veganas de los clásicos italianos y quieren explorar recetas tradicionales sin ingredientes de origen animal.
