por Varios Autores · tapa dura · ISBN 9788434543362
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«Cordero, ternera y buey» es el libro de cocina de Varios Autores, publicado por Salvat en tapa dura (384 páginas, en español).
Guía culinaria dedicada a la carne de cordero, ternera y buey: repasa cortes, técnicas de deshuesado y elaboraciones clásicas que van de la parrilla al horno, con propuestas de guarniciones de hortalizas. El volumen reúne recetas tradicionales y consejos prácticos para aprovechar cada pieza en la cocina doméstica.
Pertenece a la colección «La gran cocina Salvat» y está editado en tapa dura, en español.
Para aficionados a la cocina de carnes que quieran ampliar sus recetas y técnicas con cordero, ternera y buey.
