por Jordi Roca Fontané · Ara Llibres,SCCL · tapa dura · ISBN 9788496767430
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«Dolces sensacions» es el recetario de postres de Jordi Roca Fontané, publicado por Ara Llibres, SCCL en tapa dura (112 páginas, en catalán).
El libro propone redefinir el sabor del desayuno infantil, sublimar los postres más humildes y crear dulces con flores y colores, siempre con el rigor y los consejos de Joan y Josep Roca, del restaurante El Celler de Can Roca. Incluye 42 recetas ingeniosas y originales que invitan a elaborar sensaciones balsámicas y reparadoras.
Jordi Roca (Girona, 1978) se graduó en la Escuela de Hostelería de Girona y fue galardonado en 2003 con el premio al «mejor pastelero del año», otorgado por la guía Lo mejor de la gastronomía española. Es el jefe de postres de El Celler de Can Roca.
Pensado para aficionados a la repostería que quieran experimentar con postres creativos y seguidores de la cocina de El Celler de Can Roca.
