por Manuel Martínez Llopis · Alianza · tapa blanda · ISBN 9788420604800
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«El arte de la mesa» es la guía de cocina y protocolo de Manuel Martínez Llopis, publicada por Alianza Editorial en pasta blanda (344 páginas, en español).
Manuel Martínez Llopis explica los fundamentos del ceremonial en la mesa: cómo seleccionar y colocar la vajilla y los utensilios, cómo distribuir a los comensales y qué canapés y bebidas elegir, con pautas específicas para reuniones de adultos, jóvenes y niños.
«El arte de la mesa» pertenece a la colección «El Libro de Bolsillo» de Alianza Editorial, en la sección Libros útiles, con el número 1480; la edición es de 1994.
Para el público general interesado en la cocina y en la organización de comidas y reuniones.
Manuel Martínez Llopis fue un escritor, historiador culinario, gastrónomo, médico y profesor español.
