Llévate tres y paga solo dos con el cupón TRIPLE
IVA incluido
El estado Nuevo solo se envía a Península, con envío gratis en pedidos a partir de 15€. El resto de estados llevan envío gratis siempre, sin importe mínimo.
* Todos nuestros productos son revisados cuidadosamente para fomentar la cultura sostenible.
Cada producto se revisa, limpia y verifica antes de enviarlo. Si no es lo que esperabas, te devolvemos el dinero.
ISBN: 9780713108491
Esta obra clásica, en su segunda edición, ofrece una guía completa y estructurada sobre el servicio de alimentos y bebidas en la industria de la restauración. El contenido sigue una progresión lógica que abarca desde el conocimiento fundamental de las áreas operativas y el equipamiento, hasta la gestión de menús, bebidas y las habilidades técnicas y de supervisión necesarias para los profesionales del sector. El texto ha sido revisado para incluir desarrollos modernos en la industria, proporcionando un recurso duradero para estudiantes de hostelería. Incluye instrucciones detalladas paso a paso y material visual como fotografías y diagramas que facilitan la comprensión de tareas esenciales como el montaje de mesas, el manejo de cristalería y las técnicas de servicio de diversos platos.
