por Marino Gómez-Santos · NARCEA · tapa blanda · ISBN 9788478801732
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«Francisco Grande Covián. El arte y la ciencia de la nutrición» es la biografía de Francisco Grande Covián por Marino Gómez-Santos, en pasta blanda (1992).
El libro combina el recorrido por la vida y la obra de Francisco Grande Covián con la exposición de su contribución a la nutrición, presentando la ciencia de la alimentación a través de la trayectoria de este científico.
El libro tiene 295 páginas, está escrito en español y aparece catalogado bajo las materias de biografías y salud.
Para lectores interesados en biografías de científicos y en la historia de la nutrición y la investigación sobre alimentación.
Marino Gómez-Santos fue un biógrafo y periodista español, autor de numerosas monografías sobre destacados personajes de la historia y la cultura de su país en el siglo XX.
