por Jacques Attali · Fayard · tapa blanda · ISBN 9782213711805
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«Histoires de l'alimentation» es el ensayo sociológico de Jacques Attali publicado por Fayard en tapa blanda (376 páginas, en francés).
Jacques Attali repasa la historia de la alimentación humana y el paso de una dieta variada y natural a los alimentos industriales y estandarizados, y explora las conexiones entre comer, poder, religión, cultura y geopolítica.
El título completo incluye el subtítulo «De quoi manger est-il le nom ?», y la obra se publicó originalmente en francés en 2019.
Orientado a lectores interesados en la historia de la cocina, la sociología y el papel político y económico de la alimentación.
Jacques Attali es un economista, ingeniero, político, alto funcionario, gestor cultural, activista social, compositor musical, director de orquesta, ensayista, novelista, escritor, polígrafo y polímata francés. Muy prolífico, entre 1969 y 2023, en 54 años, publicó 86 libros.
