por Academia de la Cocina Española · Nobel · tapa blanda · ISBN 9788487531682
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«La cocina de los conventos» es el libro de cocina de la Academia de la Cocina Española, publicado por Nobel en tapa blanda (246 páginas, en español).
Recetario sobre la cocina de los conventos españoles, con recetas tradicionales que han pasado de generación en generación dentro de las órdenes religiosas. Incluye también un recorrido por la historia gastronómica de España.
Publicado en 1996, con prólogo de Víctor Alperi e ilustraciones en láminas fuera de texto.
Para amantes de la cocina tradicional española e interesados en la gastronomía de los conventos.
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