por Alfonso de María y Campos · tapa blanda · ISBN 9789706514448
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«La cocina familiar en el estado de Puebla», de Alfonso de María y Campos, es el libro de cocina publicado por Oceano De Mexico en pasta blanda.
Recetario de cocina casera poblana: recoge preparaciones y técnicas tradicionales de la región, con platos pensados para la mesa familiar. La obra se plantea como una guía práctica para reproducir en casa los sabores típicos del estado de Puebla.
Publicado en 2000; en la portada figuran los sellos de CONACULTA y OCEANO.
Para cocineros caseros y aficionados a la gastronomía mexicana interesados en la cocina tradicional de Puebla.
