por Marie-France Chauvirey · SUD OUEST · tapa blanda · ISBN 9782879012568
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Este libro invita a descubrir la rica tradición gastronómica de los bares españoles a través de las tapas, esos aperitivos fríos o calientes que se disfrutan típicamente con las manos. La obra incluye un vocabulario específico, una lista detallada de ingredientes básicos y explicaciones sobre los modos de preparación y servicio.
Con más de sesenta recetas, el lector podrá elaborar desde pinchos y pimientos rellenos hasta anchoas al vinagre, calamares en cazuela y las clásicas patatas alioli o tortillas. Es una guía práctica y visual para llevar la cocina del sol y el ambiente relajado de España a cualquier hogar.
