por Sylvie Guinoiseau, Michel Brun · Edisud · tapa blanda · ISBN 9782857449430
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«La tomate au menu» es el recetario de cocina de Sylvie Guinoiseau y Michel Brun, publicado por Edisud en pasta blanda (80 páginas, en francés).
Recetario dedicado al tomate que reúne recetas variadas, muchas de ellas heredadas de una sólida tradición culinaria regional. Incluye platos sencillos pensados para el día a día, con consejos prácticos para sacar partido al ingrediente y variar los sabores. Invita a combinar cocina, producto local y calidad de vida.
La obra pertenece a la colección 'Au menu' de Edisud, publicada originalmente en 1997. ISBN 9782857449430.
Pensado para cocineros caseros que buscan recetas sencillas con tomate y platos variados de inspiración regional.
