por Sian Irvine · tapa dura · ISBN 9788480763387
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«Mozzarella» es el libro de cocina de Sian Irvine sobre recetas con mozzarella de búfala, publicado por Libros Blume en pasta dura (160 páginas, en español).
Recetario dedicado a la mozzarella de búfala, queso italiano muy versátil. Reúne recetas sencillas y elaboraciones más complejas, con propuestas frías y calientes que muestran diferentes usos de este ingrediente. Las fotografías acompañan cada preparación y aportan ideas de presentación.
Publicado en 1999, con fotografías de Sian Irvine. ISBN 9788480763387; catalogado en la categoría Hogar y Cocina.
Para aficionados a la cocina italiana que quieran ampliar recetas con mozzarella de búfala, con opciones sencillas y de mayor elaboración.
