por Clotilde Boisvert, Pierre Aucante · Albin Michel · tapa dura · ISBN 9782226058997
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«Nouvelles saveurs de la mer: La cuisine et les algues» es el libro de cocina de Clotilde Boisvert y Pierre Aucante, publicado por Albin Michel en pasta dura.
El libro se centra en la cocina con algas marinas y recoge recetas e ideas para integrar estos productos del mar en la alimentación diaria. Las algas se presentan como ingrediente con muchas posibilidades, con fotografías de algas y de platos ya elaborados que muestran cómo emplearlas.
Volumen de 114 páginas en francés, publicado en 1993 e ilustrado con fotografías de Pierre Aucante. Incluye índice.
