por Vários Autores · Círculo de Leitores · tapa dura · ISBN 9789724241562
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«Paixão pelo chocolate» es el libro de repostería y chocolate de Vários Autores, publicado por Círculo de Leitores en pasta dura (197 páginas, en portugués).
Obra colectiva centrada en el chocolate: reúne recetas de repostería, técnicas para trabajarlo y referencias culturales sobre su uso en distintas cocinas del mundo. Incluye ilustraciones y bibliografía técnica para profundizar en el ingrediente.
La edición es de 2007 y forma parte de una colección temática sobre ingredientes fundamentales de la gastronomía.
Para aficionados a la repostería y amantes del chocolate que buscan recetas e información cultural sobre este ingrediente.
