por Stéphanie Bulteau · Solar · tapa dura · ISBN 9782263045349
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«Panna cotta» es el libro de cocina de Stéphanie Bulteau, publicado por Solar en pasta dura (64 páginas, en francés).
Recetario dedicado a la panna cotta, con 30 propuestas ligeras y rápidas de preparar. Incluye versiones con frutas aciduladas, sabores invernales, combinaciones clásicas y exóticas, para distintos gustos y ocasiones, con variaciones originales de este postre.
Edición publicada el 15 de mayo de 2008 con el subtítulo «Nouvelles variations gourmandes»; fotografías de Pierre-Louis Viel.
Indicado para aficionados a la repostería y a los postres que buscan recetas de panna cotta para distintas épocas del año.
