por Accord Toulouse · Solar · tapa blanda · ISBN 9782263042256
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«Pause café» es el libro de cocina sobre el café de Accord Toulouse, publicado por Solar en tapa blanda (128 páginas, en francés).
El libro presenta el café como bebida de culto: repasa los métodos de preparación (filtrado, infusión, decocción o percolación), da consejos para lograr un espresso o un capuchino e incluye más de 70 recetas de cafés, pasteles y sándwiches para acompañar la pausa.
El libro se publicó en 2007 dentro de la colección Nouveaux Horizons Gourmands.
La obra está pensada para aficionados al café que quieran preparar espresso y capuchino en casa y descubrir recetas dulces y saladas para acompañarlos.
