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ISBN: 9788480165754
Este libro de cocina en español, titulado 'Postres', es una completa guía para la elaboración de postres, con más de 750 recetas clasificadas por categorías como pasteles, tartaletas, bavarois, pudines, cremas, flanes, postres helados y dulces de chocolate. Incluye un calendario gastronómico español de postres para fiestas, con recetas como torrijas caramelizadas y melocotones de Calanda con mousse de yogur. El libro también cubre las preparaciones básicas, desde masas y cremas hasta helados y sorbetes, y ofrece consejos para elegir los mejores ingredientes y utensilios. Con un prólogo de Paco Torreblanca, es una obra esencial para los amantes de la repostería.
Pierre Hermé es un pastelero y chocolatero francés. Pierre Hermé comenzó su carrera a la edad de 14 años como aprendiz de Gaston Lenôtre. Fue galardonado con el título de Mejor chef de pastelería del mundo en 2016 por los 50 mejores restaurantes del mundo, y como el 4.º francés más influyente del mundo por Vanity Fair en 2016. Pierre Hermé creó su propia marca en 1998 con Charles Znaty.
