por Collectif · Gallimard Loisirs · tapa blanda · ISBN 9782742402731
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«Restaurants de Paris» es la guía gastronómica de Collectif, publicada por Gallimard Loisirs en 1994 en pasta blanda (448 páginas, en francés).
Obra de referencia que recorre la escena gastronómica parisina de mediados de los años 90 y reúne una selección de establecimientos emblemáticos, desde bistrós tradicionales hasta la alta cocina francesa. Ofrece información sobre la ubicación, el estilo y la atmósfera de cada restaurante, y funciona como testimonio histórico y cultural de la restauración en la capital francesa.
El libro lleva el subtítulo 'Encyclopédie Thématique France' y la cubierta muestra la mención 'Guides Gallimard'.
Para aficionados a la gastronomía, coleccionistas de guías de referencia y lectores interesados en la historia culinaria de la capital francesa.
