Edizioni del Baldo · tapa blanda · ISBN 9788863635966
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«Salse e sughi. Quaderni di cucina» es un libro de cocina italiana publicado por Edizioni del Baldo en tapa blanda, en italiano.
El libro trata sobre salsas y condimentos italianos: ragús, 'intingoli', pinzimonio, pestos, aceites aromáticos y otras preparaciones para acompañar. El enfoque es casero, evocando la 'salsa di mamma', y la presentación recuerda a un cuaderno escrito a mano.
Publicado el 31 de marzo de 2011, es una edición en italiano de Edizioni del Baldo con ISBN-13 9788863635966.
Para aficionados a la cocina italiana que quieran preparar salsas caseras; también puede servir como regalo para quienes disfrutan cocinando.
