tapa blanda · ISBN 9788498060119
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«Setas y hongos-como cocinar» es una guía práctica de cocina para identificar, preparar y cocinar setas y hongos, publicada en 2011 en tapa blanda, en español.
Guía culinaria dedicada a las setas y hongos: explica cómo reconocerlos, limpiarlos y cocinarlos, con recetas sencillas que van de las variedades más comunes a las más exóticas. Orientada a incorporar estos ingredientes a la cocina cotidiana y a descubrir nuevos sabores y texturas.
Para aficionados a la cocina que quieran iniciarse en el uso culinario de setas y hongos, con recetas accesibles y orientación práctica.
