por Carl Jan and Lena Katarina Swanberg Granqvist · Tapa dura · ISBN 9789152008355
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«Swedish Culinary Classics» es el recetario de cocina sueca de Carl Jan Granqvist y Lena Katarina Swanberg, publicado por Swedish Institute en 2005, en inglés.
El libro reúne recetas suecas con historia y originalidad: arenques y aquavit, albóndigas, gravlax, kroppkakor, la tentación de Jansson y galletas de jengibre. La obra presenta una cocina de bosques y mar, marcada por veranos luminosos e inviernos largos, y muestra cómo la gastronomía sueca combina herencia local con influencias internacionales.
El subtítulo de la obra es 'Recipes with History and Originality'; la obra fue publicada por Svenska institutet en 2005.
Adecuado para aficionados a la cocina sueca y para curiosos por la cultura y las tradiciones gastronómicas de Suecia.
