por Eliane Comelade · Editorial Pòrtic · tapa blanda · ISBN 9788473067164
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«Cuina dels Països Catalans: Reflex d'una societat» es el libro de cocina de Eliane Comelade (Editorial Pòrtic, pasta blanda, 280 págs., en catalán).
El libro entiende la cocina de los Países Catalanes como parte de la identidad colectiva: ser de esa comunidad no implica solo compartir lengua, aspiraciones y cultura, sino también expresarla en la mesa. Recorre la gastronomía de Cataluña, Valencia y las Islas Baleares y su reflejo social.
Publicado el 10 de mayo de 2001; primera edición. La obra se inscribe en la colección Documents de Cultura.
Obra para aficionados a la gastronomía regional y a la cultura de Cataluña, Valencia y las Islas Baleares.
